塩ラーメンの名店として評価が高い。
函館駅から徒歩3分。函館朝市からも近い。
昼11時開店に合わせて入店。塩ラーメンを注文。
みつばが強めに思えるほどやさしい味のラーメンだった。
チャーシューはもも肉を使用しているが、その脂身がまたちょうどよい。
みそやしょうゆのように味が強いラーメンだと、
チャーシューの味がどうであれ、ある程度スープでごまかせる。
しかし、塩ラーメンではチャーシューの味付けが強すぎると、
スープの邪魔をしてしまう。
かといって、味のない豚ではやっぱり物足りない。
「奥ゆかしい」味付けが求められるのが難しいが、
この店では塩味スープの邪魔をしないようなチャーシューになっている。
こんなに立派なのに\430（税込・当時）。確かに安い。
やさしい味ゆえ、衝撃を受けたとまではいかないがすばらしいと思う。
函館駅前ならこの「星龍軒」、
五稜郭公園前なら「あじさい」、両横綱だと思う。
他にも安い価格の塩ラーメンの名店がある函館はすばらしい。
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北海道に3年ぶりにやってきた。
「スーパー白鳥」が2時間も遅れてしまって、
特急料金を返却してもらったので、
今回は大盛りを注文。
やっぱり塩味のラーメンは最強。
チャーシューの味もしっかりしているし。
中華料理なのにあっさりしてのでいくらでも食べられる。
函館ロープウェイの割引券があるので、
これから行くときには迷わずもらうべし。
（最終訪問日：2004年7月17日）