福井駅周辺以外の西の方の武生・鯖江でもそば屋が多い。
どの店に行っていいのか非常に迷ったが、
営業時間が短い（11時〜17時）このお店に入店。
すでにお客が2人来ていて、本日3番目のお客になった。
いつもの通り、神戸から鯖江まで普通電車のみで移動しているので、
朝6時30分から昼11時まで何にも食べていない状態。
おしながきには、そばの種類で太打ち、細打ち等で3種類、
おろしそばの形もぶっかけ、大根の絞り汁だけを入れたもの等で5種類あった。
これもさんざん迷ったが、
「迷ったときには基本に返れ。」という法則に従い、
ぶっかけを注文。
ただ、麺は限定品の太打ち。基本ちゃうやん。
出てきたおそば、確かにしっかりした外観。
形が不揃いなのが手打ちの証拠なので、好印象。
すごく噛み応えのあるおそばで、私好み。
ただ、10割そばなのに、打つ人によって、
これだけ味が変わるのはどうしてなんだろう。
素材が一緒でも、打つ人がしっかり仕事をしないと、
おいしいおそばができないんだろうか。
だしもしっかり味がついていたが、
大根おろしが超激辛！
眠っていた脳細胞を目覚めさせてくれた。
おろしそばで甘い大根おろしに当たったことないな〜。
辛くないと、おろしそば失格なのだろうか。
そばを撮影するのは非常に難しい。
店内が暗いし、おそばも黒いからである。
取材になると、かなり大変だろうなあ。
都市だと\1000を超えるそばも、ここなら\1000以下で食べられる。
やっぱり、おそばは越前に限りますな。
（訪問：2008年10月5日）