西明石駅から徒歩10分で行けるところに担々麺がおいしいお店があることを知った。
たくさんのお客の注文にテキパキと応える姿が印象に残っていた。
日曜日の13時半。障子口交差点のすぐ近くなので、お店はわかりやすかった。
ランチタイムも終わりかけ、場所も駅から離れていたが、
なんと店内はまだ満員！
さすが、Youtube動画で相当の再生数を誇るだけあるな〜。
運良くカウンターの1席が空いていたので入店。
予定通りに赤担々麺と肉まん（縁包）を注文。
どうしても赤担々麺と黒担々麺に目が行くが、
天津飯や酢豚など、辛くないおなじみの中華料理も数多く揃っている。
まず縁包が到着。
南京町の肉まんよりはちょっと大きめ。
何も付けなくても生地が柔らかくて、中身もしっかりしておいしかった。
次に赤担々麺到着。
見た目はそれほど赤くないけど、ラー油の赤が見えてるなあ。
スープから飲んだところ、最初はごまの味が勝っているが、あとからラー油と山椒が追いかけてきた。
普通、担々麺はごまが勝っているか、ラー油が勝っているかどちらかだが、
この赤担々麺はごまとラー油と基本のスープの味のバランスがちょうど良い。
でも、あっさりしている訳ではなく、お水を飲みながら担々麺を食べる感じでちょうど良い。
麺もちょっと細い感じで、なんだか上品。
なお、ここの赤担々麺ではセットでご飯がついておらず、小ライスもないみたい。
私は普通はラーメン食べるとご飯は食べない派なのだが、
ここの赤担々麺はスープを残すのがもったいないと感じたため、
珍しくちょっとご飯が欲しいな、と思ってしまった。でもライスはない。
お会計を終えると、忙しい厨房からも「ありがとう、気をつけてね〜」と挨拶があってうれしかった。
それにしても麻婆豆腐も黒担々麺もおいしそうだなあ。
お店にたどり着くのはそんなに苦労しないので、また来たいな。
（最終訪問日：2024年4月14日）