煮干しダシで朝6時〜8時はすっきりしたダシの朝煮干そば、
朝8時からはちょっと濃くなった煮干そばが味わえるらしい。
岡山中心部にあって、お客が詰めかけるとか。
岡山駅周辺は老舗、新鋭合わせて結構おいしいラーメン屋さんが多くて、
激戦区だと思っている。
たいていは岡山駅の「麺屋 匠」さんか、
イオンモール岡山の「小豆島ラーメンHISHIO」さんに行くので迷うのだが、
それ以外にも魅力的なラーメン屋さんは多い。
青春18きっぷが使いにくくなり、岡山にも気軽に行けなくなった。
今回、JR西日本の新幹線まで使える乗り放題切符が出たので、
購入して、遠慮無く山陽新幹線で朝8時過ぎに岡山駅に到着。
東山行きの路面電車に乗ること10分、県庁通りで降りて徒歩2分。
煮干しの匂いがして、あっさりとお店が見つかってひと安心。
残念ながら朝煮干そばの時間は過ぎていたので、
煮干そばを味玉付で注文。
麺は細麺と平打ちで選べるので、平打ちを選択。
テレビはミラノコルティナオリンピックの競技を映していた。
それほど時間が経たずに煮干そば登場。
おおっ、スープが透き通っているなあ。
まずはスープをひと口。
確かに煮干しがしっかりしてるなあ。とはいえ、塩辛いまではいかない。
のどが渇かない程度の上品なダシ。お吸い物に近いかも。
これは平打ち麺との相性が抜群。
清瀬の「和凡」さんも煮干しだけど、また味が違うんだなあと思った。
チャーシューも柔らかいし、メンマもしっかりした味だった。
そして味玉。
実は並盛りでも味玉が半分付いてくるので、
1.5玉の味玉を食べた。
しっかりと味が付いていておいしかった。
これは朝食でも、呑んだ後の明け方の一杯でもどちらも合うなあ。
仕込みが大変なのに、朝6時から営業しているのはすごいなあ。
そりゃ、みんな詰めかけるわ。
今回は食べられなかったが、いずれは朝8時までに行って、
朝煮干そばを食べてみたいな。
（最終訪問日：2026年2月21日）