「麺屋匠」

たくみラーメン(\750)。 岡山駅のビル内にあります。 岡山駅には改札のそばに飲食店街がある。
その中に、かつて行ったラーメン屋を見つけたため、
久しぶりに入店した。
店内はカフェみたいなおしゃれな内装である。

看板メニューのたくみラーメンを注文。
以前の名前は「たくみそば」だった。
しょうゆとか塩もあったが、ここは王道を選択。
本当はデミかつ丼セットで食べたかったのだが、
健康上の理由で断念。

登場したたくみラーメン、
スープがやや白色で、玉子やチャーシューの見栄えもよい、
完成度の高いラーメン。
岡山のラーメンは鶏だしのところも多いのだが、
ここは魚ととんこつのダブルスープであった。
脂はそれほどこってりしていないが、
うまみが濃厚でとてもおいしかった。
麺を大盛りにしても食べられそうだったが、
昨日も徳島でラーメンを食べているので、無理はしなかった。

店を出るころには夜19時半だったので、7人待ちだった。
人気は高いが、回転が早いので、かなり助かった。
今まで小豆島らーめんHISHIOが駅に近くて、2回ほど行っていたが、
完成度の高いラーメン屋が駅の改札近くにできてしまって、
うれしい悩みができてしまった。

(最終訪問日:2013年10月13日)


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