2016年11月の佐賀バルーンフェスタの昼ご飯で「うどん平」に行ったとき、
このお店にも寄ろうと思ったが、すでにお腹の余裕がなかった。
今回はひと口餃子の旭軒の後だったので、余裕で食べられる。
博多駅の隣にある博多交通センター。
路線バスと高速バスがひっきりなしに往来するので、
短い横断歩道でも渡るときには注意しなければならない。
今回はバスに用はなく、地下のこのお店へ。
食券制なので、「丸天うどん」のチケットを購入して、店員さんに渡した。
しばらくして、丸天うどんと…小さなやかん登場。
この小さなやかん、中身は熱いダシである。
まずはうどんをひと口。
博多のうどんはコシがなくて柔らかいと言われるが、
もちもちとした弾力はあった。
従って、箸で持ったら切れる、というわけではない。
これはこれでおいしいかも。
そしてダシであるが、これがやさしい味わいでおいしい。
なるほどな〜お吸い物感覚だな〜。
ダシはやかんに入っているので、飲みたい放題。
今まで、替え玉はラーメンでよく見たが、替えダシは珍しいなあ。
とんこつラーメンが年々胃にこたえるようになった、今日この頃。
和風のダシもいいものだなあと改めて思った。
バスの待ち時間が15分あれば、1杯食べられそう。
（最終訪問日：2017年8月15日）